Overnight Oats sind eine ausgezeichnete Wahl für ein gesundes und ausgewogenes Frühstück. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, die unsere Verdauung verbessern und helfen, einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
Leinsamen sind eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren und Lignane, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Herzgesundheit beitragen. Antioxidantien aus frischem Obst und Mangostinsaft neutralisieren freie Radikale im Körper, was das Risiko für chronische Krankheiten reduziert und das allgemeine Wohlbefinden verbessert. Die Kombination aller Zutaten bildet eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit, die Gesundheit und Vitalität fördert und gleichzeitig bis zur nächsten Mahlzeit mit Energie versorgt.
Rezept (für zwei Portionen)
Zutaten:
- 100 g ganze Haferflocken
- 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen
- 125 ml Joghurt (griechischer oder Skyr)
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30 ml XAN-MAX Mangostinsaft
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Nektarinenmilch:
- 200 ml Sojadrink (oder Pflanzenmilch nach Wahl)
- 1 Nektarine
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen und dann die nassen hinzufügen.
2. Die Nektarinenmilch zubereiten, indem der Sojadrink und die Nektarine in einem Mixer püriert werden.
3. Alles gut vermischen und über Nacht oder mindestens für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Mit frischem Obst servieren: Ich empfehle Nektarinen, Mangos und Heidelbeeren sowie Samen.
